”Y está aquí, en el desarrollo del gusto y no en su empobrecimiento, la verdadera cultura, es aquí que puede comenzar el progreso con un intercambio internacional en la historia, en los conocimientos y proyectos. “Slow-Food” asegura un porvenir mejor. “Slow-Food” es una idea que necesita de muchos sostenedores calificados, para que este movimiento (lento) se convierta en un movimiento internacional, del cual el caracol es el símbolo.„

30 años del Manifiesto de Slow Food: nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro es una campaña de Slow Food International que celebra nuestra historia y nuestro futuro.

Desde sus comienzos, Slow Food se ha convertido en un movimiento mundial que hoy involucra a millones de personas en más de 160 países que trabajan para asegurar que todo el mundo tenga acceso a una alimentación buena, limpia y justa.